ISO 22000

Ana Sayfa
Ürunler
İletişimİletişim

 

Geri

PASTÖRİZE SARI MERCİMEK UNU

  Hazır çorbalarda kullanılan ve protein değeri diğer unlara göre yüksek olan bir üründür. Çorbalarda tat ve kıvam vermesi amacıyla kullanılmaktadır. Mercimeğin mikrobiyolojik yükü en yüksek tahıllardan biri olduğundan olduğu gibi un olarak satışı sakıncalıdır. Bu nedenle mercimek ununUN pastörizasyonu büyük önem kazanmaktadır. Ürünümüz pastörize olduğundan mikrobiyolojik verileri standartların oldukça üstündedir.

        Elenmiş ve temizlenmiş sarı mercimeğin ısı ile pastörize edilip,  tekniğine uygun olarak öğütülmesi ile elde edilmiştir. 25 kg lık kraft torbalarda satışını yapmaktayız.

KİMYASAL ÖZELLİKLER:

Rutubet

7-12 %

Protein

25-30 %

Karbonhidrat

60-70 %

Kül

Max. 1 %

MİKROBİYOLOJİK  ÖZELLİKLER:

Toplam Canlı

Max. 50.000 kob/gr (Dökme Plak)

E.Coli

- 0-  kob/ gr             (Çoklu Tüp)

Maya

Max. 100 kob/ gr

Küf

Max. 100 kob/ gr

Salmonella spp -0- kob/25 gr         (Zenginleştirme)
Bacillus cereus -0- kob / gr           (Yayma Plak)

 

Paketleme Şekli

Raf Ömrü

25 kg lık Kraft torbalarda

Serin ve rutubetsiz ortamda 1 yıl